週二 7月 10, 2018 5:01 pm
（３１１）－
雖然我的年紀一大把，但我從未信仰過任何的宗教。我不是個無神論者，我只是隨著習俗在走動而已。我對宗教沒有偏見，因應商務之需走到回匠國家，遇上齋戒月我會遵照習俗一起渡過。
遇上佛教之節日，我絕不會標新立異予以拒絕。至於基督教或天主教之耶誕節來臨，我當然不免俗的参與慶祝之盛會。雖然如此，但並不是代表我個人之搖擺不定，如此只是證明我個人對入境隨俗之能力罷了。
記得小學六年級的寒假前，一位印象不錯且又虔誠的基督徒同學，殷殷邀約我去她家參加耶誕節舞會。因為這天正好是家父的生日，故我婉拒了她的邀請。誰知如此婉拒，竟然換來永不來往的結果。
此事在當時雖然輕描淡寫，但它可說是我心中永遠的痛。每每想起懊惱不已，至今猶然耿耿於懷咧。中學二年級，鵝媽媽趙麗蓮老師，在我校舉行英語示範教學。我與三位同學，幸運的被選入密集訓練班。
所謂的「密集訓練」就是鵝媽媽在私下裡，給予我們的額外教學。期間四週的密集英語教育，使我們的英語程度突飛猛進。不論是在讀聽說寫方面，樣樣皆有驚人之進步表現。或許是當初的基礎穩固，日後它就成為我重要的謀生工具之一。
記得訓練期間接近耶誕節日，趙老師要我們寫封信去北歐拉普蘭，向耶誕老人問候，並祝賀祂耶誕快樂。這個突如其來的任務，全體同學為之譁然。因為這是首次利用英文寫信，大家幾乎都快抓破腦袋。印象中的那封信我是這樣寫的：
To：Santa Clause Village
Lapland-Scandinavia
Dear Santa,
My name is Rex Liu and I live in Taiwan.
Please do me a favor and I want to receipt a Xmas gift from you in the Xmas eve.
Looking forward to hear from you soon.
Thank you very much with my best regards！
Rex Liu~
這封信經過鵝媽媽修改多次之後才成形，最後是由老師的助理代為付郵寄出去。信件寄出之後，全班同學都引頸盼望著能夠早日收到禮物。誰知左等右等寒假到來，放假之前一日，大家已經放棄期待之時，學校廣播突然宣佈要我們去教務處。
我們匆匆趕到教務處，一位高大的美國傳教士用國語對我們說：「你們的信聖誕老人已經收到，他老人家叫我來轉送禮物給你們。」說完後一人分給一份禮物，大家都興奮的接下禮物。
我們齊聲說過謝謝，立即解散回教室去。半途中我已迫不急待的拆開禮物，它是一枚漂亮的耶誕老人徽章，一張精緻的耶誕問候卡片。此外是一打鉛筆，以及一塊潔白細緻的橡皮擦。禮物雖然不是很豐富，但我們大家可都樂不可支啦。
後來我們才知道，那助理是將我們的書信送到附近的教堂，然後教堂派出一位傳教士送達禮物。嗣後那位教士多次與我們接觸宣傳福音，其中多數同學都成為他們的信徒。只有我一人不為所動，自始至終都未成為他們的信徒。
隨著年齡之增長，以及醫生和家人一在的叮嚀，務必控制好三高維持身體健康。而三高控制方法，必須從飲食方面先行管好。基此理論之要求，我與螃蟹之緣越離越遠。有時候想嚐嚐鮮，都會被家人以這冠冕堂皇之話語給擋回去。因此每於螃蟹季節裏，我只有乾瞪眼的份兒。
這天天氣稍冷且飄著小雨，訪友北返路過桃園永安漁港，順道前去拜訪一位遠親。是日天氣實在太糟了，所以，身上穿著一件套一件的衣服，外面還加了一件厚厚的外套。身體顯著的臃腫胖了起來，就連走路也顯得蹣跚搖晃。兒孫們說我像隻企鵝，於是我便學著企鵝步伐走路，引來兒孫們哈哈大笑。
我們人車抵達親戚家門前，正好親戚家出海的長子回來。但見他手提著一大桶的梭子蟹，隻隻鮮活張螯舞爪兇勁十足。他笑著說我們來得真巧，口福到家不說，回家之時還讓我們帶走一大簍當伴手。有吃又有拿，真是個樂活的一天吶！
親戚的長媳接過丈夫手中的桶子，立即提進廚房下廚料理準備請客。親戚的媳婦手藝麻利，時間半小時不到，一大盤的清蒸螃蟹已端上桌來。綠油油的生菜舖底，紅艷艷的螃蟹趴伏其上，紅綠相配引人垂涎。
沾醬是醬油膏薑汁蒜蓉加辣椒，香甜中帶點辛辣十分順口。鹹度適中，與螃蟹之鮮甜搭配得天衣無縫。見到紅艷艷的螃蟹上桌，我已將醫生與家人之告誡，全都拋諸腦後啦。於是來個五虎下山，伸出五爪迅速的將一隻碩大母蟹抓入手中。接著去臍揭蓋剝開蟹腳，沾著薑汁蒜醬吃將起來。
蟹腳蟹黃吃盡，迫不及待的將蟹身掰成兩半。邊吮蟹黃邊咬蟹體，然後將它拋入口中，卡滋卡滋的咀嚼個不停。吃著吃著，一大盤的螃蟹一掃而空。這會兒長媳又端上一盤鹽蒜酒蒸蟹，所謂的「蒜酒蒸蟹」，其實就是蒸蟹出籠之後，拋以鹽酒碎蒜頭，待其入味即可上桌。這種吃蟹法鄉下很普遍，一吃上口就不容易停手。
手抓螃蟹邊吃邊聊，真乃人生一大快事。一旦吃將起來，雙手與嘴巴欲罷不能。一直吃到下午四點多，這才收手不吃。離開親戚家之時，車後廂已裝著一大簍螃蟹。回到家恰巧趕上晚餐時間，老妻接過螃蟹立即處理，她挑選出五、六隻母蟹，揭蓋去鰓之後以鹽酒泡之。
稍頃取出裹粉酥炸，五、六分熟之時起鍋瀝乾油份，再倒回鍋內與蒜酥花椒和辣椒同炒。透過火候之控制，一盤鹹香酥鮮之避風塘炒蟹完成矣。香噴噴的避風塘炒蟹上桌，還有味噌螃蟹湯輔佐，色香味具全，引得家人口水猛吞。加上原有之三菜一沙拉，全家人吃得眉開眼笑。
這時我裝守戒不吃螃蟹，老妻知我甚深，故意不理不睬。最後我已忍不住螃蟹之誘惑，伸出筷子挾塊蟹肉入碗，迅速配飯吃了起來。老妻與家人裝做不知，害得我這頓飯吃得好尷尬喲。
其他剩餘之螃蟹，老妻再挑幾隻醃酒泡蟹，準備星期日小舅子來時可以請客。鹽酒泡蟹是生鮮食物，在鄉下它是考驗媳婦的最佳品項。手巧媳婦泡出之蟹香鮮甜味，笨媳婦則常泡出腐敗之臭蟹。上好的鹽酒泡蟹如同嗆蟹，生吃或熟食鮮香兼具百吃不厭。
浸泡過程中不小心滴入生水，迅速就會長霉導致泡蟹腐敗，而腐壞之泡蟹只好酥炸或以辛香重味壓制其臭。不過，在家鄉也有不少逐臭之夫，他們就專愛吃這種重味之臭蟹。至於最後剩餘之螃蟹，老妻說明天會推出新的螃蟹料理。老妻的廚藝沒話說，但她會推出甚麼樣的新品料理，家人都很期待呢！ [待續]。
雖然我的年紀一大把，但我從未信仰過任何的宗教。我不是個無神論者，我只是隨著習俗在走動而已。我對宗教沒有偏見，因應商務之需走到回匠國家，遇上齋戒月我會遵照習俗一起渡過。
遇上佛教之節日，我絕不會標新立異予以拒絕。至於基督教或天主教之耶誕節來臨，我當然不免俗的参與慶祝之盛會。雖然如此，但並不是代表我個人之搖擺不定，如此只是證明我個人對入境隨俗之能力罷了。
記得小學六年級的寒假前，一位印象不錯且又虔誠的基督徒同學，殷殷邀約我去她家參加耶誕節舞會。因為這天正好是家父的生日，故我婉拒了她的邀請。誰知如此婉拒，竟然換來永不來往的結果。
此事在當時雖然輕描淡寫，但它可說是我心中永遠的痛。每每想起懊惱不已，至今猶然耿耿於懷咧。中學二年級，鵝媽媽趙麗蓮老師，在我校舉行英語示範教學。我與三位同學，幸運的被選入密集訓練班。
所謂的「密集訓練」就是鵝媽媽在私下裡，給予我們的額外教學。期間四週的密集英語教育，使我們的英語程度突飛猛進。不論是在讀聽說寫方面，樣樣皆有驚人之進步表現。或許是當初的基礎穩固，日後它就成為我重要的謀生工具之一。
記得訓練期間接近耶誕節日，趙老師要我們寫封信去北歐拉普蘭，向耶誕老人問候，並祝賀祂耶誕快樂。這個突如其來的任務，全體同學為之譁然。因為這是首次利用英文寫信，大家幾乎都快抓破腦袋。印象中的那封信我是這樣寫的：
To：Santa Clause Village
Lapland-Scandinavia
Dear Santa,
My name is Rex Liu and I live in Taiwan.
Please do me a favor and I want to receipt a Xmas gift from you in the Xmas eve.
Looking forward to hear from you soon.
Thank you very much with my best regards！
Rex Liu~
這封信經過鵝媽媽修改多次之後才成形，最後是由老師的助理代為付郵寄出去。信件寄出之後，全班同學都引頸盼望著能夠早日收到禮物。誰知左等右等寒假到來，放假之前一日，大家已經放棄期待之時，學校廣播突然宣佈要我們去教務處。
我們匆匆趕到教務處，一位高大的美國傳教士用國語對我們說：「你們的信聖誕老人已經收到，他老人家叫我來轉送禮物給你們。」說完後一人分給一份禮物，大家都興奮的接下禮物。
我們齊聲說過謝謝，立即解散回教室去。半途中我已迫不急待的拆開禮物，它是一枚漂亮的耶誕老人徽章，一張精緻的耶誕問候卡片。此外是一打鉛筆，以及一塊潔白細緻的橡皮擦。禮物雖然不是很豐富，但我們大家可都樂不可支啦。
後來我們才知道，那助理是將我們的書信送到附近的教堂，然後教堂派出一位傳教士送達禮物。嗣後那位教士多次與我們接觸宣傳福音，其中多數同學都成為他們的信徒。只有我一人不為所動，自始至終都未成為他們的信徒。
隨著年齡之增長，以及醫生和家人一在的叮嚀，務必控制好三高維持身體健康。而三高控制方法，必須從飲食方面先行管好。基此理論之要求，我與螃蟹之緣越離越遠。有時候想嚐嚐鮮，都會被家人以這冠冕堂皇之話語給擋回去。因此每於螃蟹季節裏，我只有乾瞪眼的份兒。
這天天氣稍冷且飄著小雨，訪友北返路過桃園永安漁港，順道前去拜訪一位遠親。是日天氣實在太糟了，所以，身上穿著一件套一件的衣服，外面還加了一件厚厚的外套。身體顯著的臃腫胖了起來，就連走路也顯得蹣跚搖晃。兒孫們說我像隻企鵝，於是我便學著企鵝步伐走路，引來兒孫們哈哈大笑。
我們人車抵達親戚家門前，正好親戚家出海的長子回來。但見他手提著一大桶的梭子蟹，隻隻鮮活張螯舞爪兇勁十足。他笑著說我們來得真巧，口福到家不說，回家之時還讓我們帶走一大簍當伴手。有吃又有拿，真是個樂活的一天吶！
親戚的長媳接過丈夫手中的桶子，立即提進廚房下廚料理準備請客。親戚的媳婦手藝麻利，時間半小時不到，一大盤的清蒸螃蟹已端上桌來。綠油油的生菜舖底，紅艷艷的螃蟹趴伏其上，紅綠相配引人垂涎。
沾醬是醬油膏薑汁蒜蓉加辣椒，香甜中帶點辛辣十分順口。鹹度適中，與螃蟹之鮮甜搭配得天衣無縫。見到紅艷艷的螃蟹上桌，我已將醫生與家人之告誡，全都拋諸腦後啦。於是來個五虎下山，伸出五爪迅速的將一隻碩大母蟹抓入手中。接著去臍揭蓋剝開蟹腳，沾著薑汁蒜醬吃將起來。
蟹腳蟹黃吃盡，迫不及待的將蟹身掰成兩半。邊吮蟹黃邊咬蟹體，然後將它拋入口中，卡滋卡滋的咀嚼個不停。吃著吃著，一大盤的螃蟹一掃而空。這會兒長媳又端上一盤鹽蒜酒蒸蟹，所謂的「蒜酒蒸蟹」，其實就是蒸蟹出籠之後，拋以鹽酒碎蒜頭，待其入味即可上桌。這種吃蟹法鄉下很普遍，一吃上口就不容易停手。
手抓螃蟹邊吃邊聊，真乃人生一大快事。一旦吃將起來，雙手與嘴巴欲罷不能。一直吃到下午四點多，這才收手不吃。離開親戚家之時，車後廂已裝著一大簍螃蟹。回到家恰巧趕上晚餐時間，老妻接過螃蟹立即處理，她挑選出五、六隻母蟹，揭蓋去鰓之後以鹽酒泡之。
稍頃取出裹粉酥炸，五、六分熟之時起鍋瀝乾油份，再倒回鍋內與蒜酥花椒和辣椒同炒。透過火候之控制，一盤鹹香酥鮮之避風塘炒蟹完成矣。香噴噴的避風塘炒蟹上桌，還有味噌螃蟹湯輔佐，色香味具全，引得家人口水猛吞。加上原有之三菜一沙拉，全家人吃得眉開眼笑。
這時我裝守戒不吃螃蟹，老妻知我甚深，故意不理不睬。最後我已忍不住螃蟹之誘惑，伸出筷子挾塊蟹肉入碗，迅速配飯吃了起來。老妻與家人裝做不知，害得我這頓飯吃得好尷尬喲。
其他剩餘之螃蟹，老妻再挑幾隻醃酒泡蟹，準備星期日小舅子來時可以請客。鹽酒泡蟹是生鮮食物，在鄉下它是考驗媳婦的最佳品項。手巧媳婦泡出之蟹香鮮甜味，笨媳婦則常泡出腐敗之臭蟹。上好的鹽酒泡蟹如同嗆蟹，生吃或熟食鮮香兼具百吃不厭。
浸泡過程中不小心滴入生水，迅速就會長霉導致泡蟹腐敗，而腐壞之泡蟹只好酥炸或以辛香重味壓制其臭。不過，在家鄉也有不少逐臭之夫，他們就專愛吃這種重味之臭蟹。至於最後剩餘之螃蟹，老妻說明天會推出新的螃蟹料理。老妻的廚藝沒話說，但她會推出甚麼樣的新品料理，家人都很期待呢！ [待續]。