週六 11月 03, 2018 5:01 pm
（４２５）－
平常走路或在郊野散步，腳踩青草之時不會感覺有所干礙。放眼所見蒼翠，誰也不會有任何的特殊的反應。可是老祖母很在乎這些野草，她老人家常說：「這些野草是人間之寶」，原因為何？未曾做過深入之探索。
其實在古早時期，草本植物，一向都被認為是中藥的基礎呢。因此，識者認為百草是寶，不知者就不在乎它是啥麼了。先人從神農嚐百草起，開始確立了中藥的基礎。其間經歷數千年的傳承和研發，遂創立出中藥之穩固地位。
通常在民間，草藥也廣受歡迎。迨至明朝李時珍的「本草綱目」成書，從此人們對本草中藥之實體，有著更進一步之註腳與爰用。而人們對中藥的信賴度，至此已被推上巔峰矣！前陣子，當大家廣泛討論外來物種入侵，危害到本省動植物界之生態時，對於百草又有了新的看法。
其中之一，有人在媒體上談論到蒲公英，他說它是野草不是寶的說法。個人對此公之說法，的確是大吃一驚。心想：「這種從小就與我同在的植物，竟然會被冠以這麼嚴苛的名詞，真讓我於一時之間，不知該如何去應對才好？」
記得從前農業時代，每年的冬春之交，總有一段或長或短的菜荒期出現。在此期間，園裏正值翻土新種，寸綠不見。因此，日常所需的蔬菜立即陷入青黃不接之期。這時候，家家唯有求助於平日醃製的酸菜，或者曝曬的菜亁蘿蔔乾墊檔。
然而農家餐餐無綠難以下飯，於是郊野的野菜如水蕨、水芋梗、豬母奶、咸豐草或蒲公英等等、全都被摘回家當青綠蔬菜食用。這些野菜各具特色，滋味酸甜苦辣各有所好。儘管它們味道各異，但到了巧婦手中，很容易就變成為一道道可口的佳餚。我們家的山田面積小，一年僅收一季，其他時間種菜彌補不足。
蒲公英在這段蔬菜的空窗期裡，生長得特別茂盛。我們拔它玩家家酒當菜煮，但若遇到菜荒期來臨，它又摇身一變成為我們農家的餐桌之寶。台灣本土種蒲公英，葉片柔柔嫩綠，多半開著黃花。一些開淺紅色花者，那是近年才有的品種，它也就是我們所知的外來種。
而我們採來當蔬菜的，就是台灣原生種蒲公英，因為它的澀度較淡苦味較輕。那年的菜荒期特別長，平常最快可以收成的小白菜和萵苣菜，不知是何因遲遲不長？而當時天亁不雨狀況，百年難得一見。其所造成的乾旱程度，更是空前僅見。說得誇張一點，真讓人有著赤地千里一草不長之感覺。
這天是星期日，父母親到河邊抓魚去。臨行叫我兄弟去對岸的崗坳，看看是否有野菜可摘？任務交代下來，吃過飯立即叫老三去隔壁，邀同小三子一起去郊外採摘野菜。恰巧他已出門去另處尋找野菜，所以，我只好將家事交代給大妹，然後帶著三弟同行。
我們涉水過河到對岸，爬過山崗深入坳內很遠的山角下，幸運的讓我們發現一大片的蒲公英丘原。兄弟倆衝過去俯身拼命的採摘，沒多久已經採滿一大簍意猶未盡。後來在休息時間裡，我一再叮嚀弟弟勿將此地點向外洩漏。而我家就依賴這片蒲公英，安然的渡過了那年長長的菜荒時期。
長大上學校讀書之後，每逢老師或同學談論蒲公英，我都會收斂精神仔細締聽他們所談之內容。有位博物老師東北人，他告訴全班同學說蒲公英可以做藥。因它富含醇素、葉黃素、與葉酸、這些元素對人體的肺部和胃腸很有幫助。
他又說：「本土的蒲公英比外來蒲公英的藥效好，臨床效果頗受重視。可惜很多人不知道它之寶貴，硬想將它視作野草予以剷除。」這位博物老師，他是東北大學農學系菁英。張大帥本部曾有屯兵計畫，準備安插這些農科學生，讓他們能夠學以致用。
然而，因為當時之時局一日數變，加上東北諸省屢受日軍騷擾，老師遂毅然投筆從戎加入軍隊。之後國內情勢丕變，遇上國共激烈的內戰。國民政府軍失利，一退再退，最後部隊撤轉台灣移師北部駐防。
不久，台灣成為反攻大陸基地，老師便自軍隊退役下來。他一度曾在農會上班，後來因為反對外來種蒲公英之引入，他與上級直接卯上。最後不得不再度轉職，於是他又回到學校來教書啦。
早年家鄉印象中，遍地的蒲公英放花不久，暖暖春風隨之而至，渡過寒冬的植物族群，就在春風送暖之中，桃李率先的競相綻放。一向孤寂的山櫻按捺不住，它也趕過來湊湊熱鬧。頓時山鄉滿山遍野，紅白相間十分搶眼。
童年時代視覺不錯，老家對面山坡上的桃李櫻花，僅用肉眼就可分辨得一清二楚。年長變成四眼田雞之後，視力大打折扣，經常將桃花物認為櫻花。此一時彼一時之心情，不知如何來形容才好。
我喜歡吃桃子，更喜歡欣賞桃花之夭灼。每年春桃綻花之際，我一定會趁著朝露未乾之前，折一束桃花送給老祖母供佛。老人家稱讚我乖巧，糖罐裏的糖果都變成為我的獎品了。這招在堂兄弟面前很吃香，他們也想吃糖而仿效我的方法。奈何摘折時機拿捏不準，結果都是白忙了一場。
家鄉之山農們，經常的將桃李山櫻栽植一起。春天一到三種花兒一起綻放，紅、白、粉紅三色交織，外行人根本就分不出啥是啥來？放花期間之星期例假日，我喜歡回老家逛花林，借助花色花香之陶冶，洗淨數週來的都市塵勞。
居家附近洪姓人的桃林內，栽植數種桃樹引人注目。這座桃林內的桃樹種類，包括有碧桃、鶯哥桃、以及水蜜桃。碧桃是觀花樹種，花瓣有單瓣與重瓣，花色有粉紅、大紅、與淡白三種。這種桃樹不結桃子，但其花期卻長達數週之久。
鶯哥桃屬於甜桃，它的桃子尾端勾如鸚鵡之嘴，故爾得名叫做鶯哥桃。鶯哥桃樹結果繁多，初桃果色深濃青綠，果實入嘴苦澀難吃。拇指大小的青果，它已成為頑童之零嘴。每逢空閒時間，他們就成群結隊去採摘，當作子彈互攻之外，嘴饞之時還可當作零食。
上屋莊的邱家孩子炳文哥，最喜歡摘食青桃果實。沾些鹽巴往嘴內一丟，喀滋喀滋咬將起來。旁觀得我們，嘴角立刻會湧出一股酸水。炳文哥人是不錯了，可是他那喜歡整人的性格讓人受不了。
有一回他從山坪上的小桃林內，摘回許多青青的新桃子。我和同學正好路過，炳文哥對我們說，青桃子沾上鹽巴會由苦轉甜。我們信以為真，就在他的慫恿之下，從他手中各取一顆沾鹽往嘴裏送。
青桃子甫一入口，一股苦澀味在嘴裏迅速竄開。我們被那苦澀味，弄得個個齜牙裂嘴，臉孔皺成一堆，紛紛將口中青桃吐滿一地。我等吃虧上當滿臉豆花，那股子苦澀滋味，讓我等終生也難忘懷。
鶯哥桃成熟之時，尾椎呈現緋紅顏色，還有它的腹股已有一條紅線。果皮被覆輕微的絨毛，只需在衣服上輕擦幾下，毛去果皮呈現光滑。張口一咬脆甜滿嘴，一口接一口就啃個沒完沒了。
樹高處結的桃子顆粒大，小孩子不易摘到它，因此它熟透機會很大。熟透桃子肉綿味甜口感不錯，很適合老人家的胃口。老祖父年老齒弱無法啃咬，所以，他特別喜歡這種熟透的鶯哥桃子。
碧桃花色繁多，但是紅色居多數，因此它常被人誤認為是山櫻花。其實，櫻花與桃花很容易區辨。櫻花吐蕊綻放之時沒有葉片襯托，桃花則在開花之時，葉片必然同時生長出來。山村孩童個個都知道這個辨認訣竅，城市裏成長的孩子，可能就分辨不出誰是誰囉。 [待續]。
平常走路或在郊野散步，腳踩青草之時不會感覺有所干礙。放眼所見蒼翠，誰也不會有任何的特殊的反應。可是老祖母很在乎這些野草，她老人家常說：「這些野草是人間之寶」，原因為何？未曾做過深入之探索。
其實在古早時期，草本植物，一向都被認為是中藥的基礎呢。因此，識者認為百草是寶，不知者就不在乎它是啥麼了。先人從神農嚐百草起，開始確立了中藥的基礎。其間經歷數千年的傳承和研發，遂創立出中藥之穩固地位。
通常在民間，草藥也廣受歡迎。迨至明朝李時珍的「本草綱目」成書，從此人們對本草中藥之實體，有著更進一步之註腳與爰用。而人們對中藥的信賴度，至此已被推上巔峰矣！前陣子，當大家廣泛討論外來物種入侵，危害到本省動植物界之生態時，對於百草又有了新的看法。
其中之一，有人在媒體上談論到蒲公英，他說它是野草不是寶的說法。個人對此公之說法，的確是大吃一驚。心想：「這種從小就與我同在的植物，竟然會被冠以這麼嚴苛的名詞，真讓我於一時之間，不知該如何去應對才好？」
記得從前農業時代，每年的冬春之交，總有一段或長或短的菜荒期出現。在此期間，園裏正值翻土新種，寸綠不見。因此，日常所需的蔬菜立即陷入青黃不接之期。這時候，家家唯有求助於平日醃製的酸菜，或者曝曬的菜亁蘿蔔乾墊檔。
然而農家餐餐無綠難以下飯，於是郊野的野菜如水蕨、水芋梗、豬母奶、咸豐草或蒲公英等等、全都被摘回家當青綠蔬菜食用。這些野菜各具特色，滋味酸甜苦辣各有所好。儘管它們味道各異，但到了巧婦手中，很容易就變成為一道道可口的佳餚。我們家的山田面積小，一年僅收一季，其他時間種菜彌補不足。
蒲公英在這段蔬菜的空窗期裡，生長得特別茂盛。我們拔它玩家家酒當菜煮，但若遇到菜荒期來臨，它又摇身一變成為我們農家的餐桌之寶。台灣本土種蒲公英，葉片柔柔嫩綠，多半開著黃花。一些開淺紅色花者，那是近年才有的品種，它也就是我們所知的外來種。
而我們採來當蔬菜的，就是台灣原生種蒲公英，因為它的澀度較淡苦味較輕。那年的菜荒期特別長，平常最快可以收成的小白菜和萵苣菜，不知是何因遲遲不長？而當時天亁不雨狀況，百年難得一見。其所造成的乾旱程度，更是空前僅見。說得誇張一點，真讓人有著赤地千里一草不長之感覺。
這天是星期日，父母親到河邊抓魚去。臨行叫我兄弟去對岸的崗坳，看看是否有野菜可摘？任務交代下來，吃過飯立即叫老三去隔壁，邀同小三子一起去郊外採摘野菜。恰巧他已出門去另處尋找野菜，所以，我只好將家事交代給大妹，然後帶著三弟同行。
我們涉水過河到對岸，爬過山崗深入坳內很遠的山角下，幸運的讓我們發現一大片的蒲公英丘原。兄弟倆衝過去俯身拼命的採摘，沒多久已經採滿一大簍意猶未盡。後來在休息時間裡，我一再叮嚀弟弟勿將此地點向外洩漏。而我家就依賴這片蒲公英，安然的渡過了那年長長的菜荒時期。
長大上學校讀書之後，每逢老師或同學談論蒲公英，我都會收斂精神仔細締聽他們所談之內容。有位博物老師東北人，他告訴全班同學說蒲公英可以做藥。因它富含醇素、葉黃素、與葉酸、這些元素對人體的肺部和胃腸很有幫助。
他又說：「本土的蒲公英比外來蒲公英的藥效好，臨床效果頗受重視。可惜很多人不知道它之寶貴，硬想將它視作野草予以剷除。」這位博物老師，他是東北大學農學系菁英。張大帥本部曾有屯兵計畫，準備安插這些農科學生，讓他們能夠學以致用。
然而，因為當時之時局一日數變，加上東北諸省屢受日軍騷擾，老師遂毅然投筆從戎加入軍隊。之後國內情勢丕變，遇上國共激烈的內戰。國民政府軍失利，一退再退，最後部隊撤轉台灣移師北部駐防。
不久，台灣成為反攻大陸基地，老師便自軍隊退役下來。他一度曾在農會上班，後來因為反對外來種蒲公英之引入，他與上級直接卯上。最後不得不再度轉職，於是他又回到學校來教書啦。
早年家鄉印象中，遍地的蒲公英放花不久，暖暖春風隨之而至，渡過寒冬的植物族群，就在春風送暖之中，桃李率先的競相綻放。一向孤寂的山櫻按捺不住，它也趕過來湊湊熱鬧。頓時山鄉滿山遍野，紅白相間十分搶眼。
童年時代視覺不錯，老家對面山坡上的桃李櫻花，僅用肉眼就可分辨得一清二楚。年長變成四眼田雞之後，視力大打折扣，經常將桃花物認為櫻花。此一時彼一時之心情，不知如何來形容才好。
我喜歡吃桃子，更喜歡欣賞桃花之夭灼。每年春桃綻花之際，我一定會趁著朝露未乾之前，折一束桃花送給老祖母供佛。老人家稱讚我乖巧，糖罐裏的糖果都變成為我的獎品了。這招在堂兄弟面前很吃香，他們也想吃糖而仿效我的方法。奈何摘折時機拿捏不準，結果都是白忙了一場。
家鄉之山農們，經常的將桃李山櫻栽植一起。春天一到三種花兒一起綻放，紅、白、粉紅三色交織，外行人根本就分不出啥是啥來？放花期間之星期例假日，我喜歡回老家逛花林，借助花色花香之陶冶，洗淨數週來的都市塵勞。
居家附近洪姓人的桃林內，栽植數種桃樹引人注目。這座桃林內的桃樹種類，包括有碧桃、鶯哥桃、以及水蜜桃。碧桃是觀花樹種，花瓣有單瓣與重瓣，花色有粉紅、大紅、與淡白三種。這種桃樹不結桃子，但其花期卻長達數週之久。
鶯哥桃屬於甜桃，它的桃子尾端勾如鸚鵡之嘴，故爾得名叫做鶯哥桃。鶯哥桃樹結果繁多，初桃果色深濃青綠，果實入嘴苦澀難吃。拇指大小的青果，它已成為頑童之零嘴。每逢空閒時間，他們就成群結隊去採摘，當作子彈互攻之外，嘴饞之時還可當作零食。
上屋莊的邱家孩子炳文哥，最喜歡摘食青桃果實。沾些鹽巴往嘴內一丟，喀滋喀滋咬將起來。旁觀得我們，嘴角立刻會湧出一股酸水。炳文哥人是不錯了，可是他那喜歡整人的性格讓人受不了。
有一回他從山坪上的小桃林內，摘回許多青青的新桃子。我和同學正好路過，炳文哥對我們說，青桃子沾上鹽巴會由苦轉甜。我們信以為真，就在他的慫恿之下，從他手中各取一顆沾鹽往嘴裏送。
青桃子甫一入口，一股苦澀味在嘴裏迅速竄開。我們被那苦澀味，弄得個個齜牙裂嘴，臉孔皺成一堆，紛紛將口中青桃吐滿一地。我等吃虧上當滿臉豆花，那股子苦澀滋味，讓我等終生也難忘懷。
鶯哥桃成熟之時，尾椎呈現緋紅顏色，還有它的腹股已有一條紅線。果皮被覆輕微的絨毛，只需在衣服上輕擦幾下，毛去果皮呈現光滑。張口一咬脆甜滿嘴，一口接一口就啃個沒完沒了。
樹高處結的桃子顆粒大，小孩子不易摘到它，因此它熟透機會很大。熟透桃子肉綿味甜口感不錯，很適合老人家的胃口。老祖父年老齒弱無法啃咬，所以，他特別喜歡這種熟透的鶯哥桃子。
碧桃花色繁多，但是紅色居多數，因此它常被人誤認為是山櫻花。其實，櫻花與桃花很容易區辨。櫻花吐蕊綻放之時沒有葉片襯托，桃花則在開花之時，葉片必然同時生長出來。山村孩童個個都知道這個辨認訣竅，城市裏成長的孩子，可能就分辨不出誰是誰囉。 [待續]。